Ingredienti per 4 persone:

• 5 dl di mosto fermentato
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero

Procedimento:

• sbattere le uova con lo zucchero per 5 minuti
• portare il mosto ad ebollizione in un pentolino
• versare lentamente mescolando allo stesso tempo il composto di uova nel mosto
• cuocere per 4 minuti
• ritirare dal fuoco e servire

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico