Ingredienti per 4 persone:
- 2 kg di frutti di sorbo
- 6 lt d’acqua
- 1 kg di zucchero
Procedimento:
- mettere i frutti di sorbo in un contenitore e versare sopra 5 litri d’acqua bollente
- lasciare riposare 1 settimana
- travasare
- sciogliere lo zucchero in 1 lt d’acqua e portare ad ebollizione
- lasciare che il tutto diventi tiepido e versare all’acqua di sorbo
- mettere al caldo e lasciare fermentare per 15 giorni
- si ottiene così un ottimo vino
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico
NB: Si ricorda che alcuni animali e vegetali, ingredienti di alcune ricette, oggi sono specie protette.