Ingredienti per 4 persone:
- 5 lt d’acqua
- 1 kg di rosa canina
- 1 kg di miele
Procedimento:
- schiacciare la rosa canina e metterla in un contenitore di legno
- portare l’acqua assieme al miele ad ebollizione
- versare l’acqua sopra la rosa canina
- tenere al caldo a circa 20° e lasciare fermentare per 4 settimane
- travasare, mettere in bottiglia e tappare
- dopo 2 mesi si berrà un ottimo vino di 12°
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico
NB: Si ricorda che alcuni animali e vegetali, ingredienti di alcune ricette, oggi sono specie protette.