Ingredienti per 4 persone:

• 1 cuore di verza (600 g)
• 2 cucchiai di miele
• 40 g di strutto
• 1 spicchio d’aglio
• 0,5 dl d’acqua
• sale e pepe q.b
• 1 rametto di menta

Procedimento:

• tagliare la verza a lamelle
• mettere lo strutto a freddo in una casseruola
• aggiungere le verze tagliate finemente
• salare e pepare q.b
• profumare con aglio e menta
• versare l’acqua
• cuocere a fuoco lento per 30 minuti
• aggiungere il miele
• continuare la cottura per 10 minuti
• ritirare dal fuoco e servire

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico