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ŽGANCE/STERZ

Ingredienti:

  • 500 g di farina gialla

  • 2 dl d’acqua

  • Sale q.b.
  • Una noce di burro

  • Latte fresco q.b.

Procedimento:

  • Portare ad ebollizione l’acqua salata in un paiolo
  • Aggiungere la noce di burro e la farina in blocco

  • Mescolare il tutto con un frustino evitando la formazione di grumi

Di seguito riportato il link della procedura:

https://www.youtube.com/watch?v=j4Dhgu3MKuE

  • Bollire a fuoco lento per 25 minuti continuando a mescolare con un mestolo di legno, si formeranno delle palline
  • Continuare la cottura per 10 minuti
  • Ritirare dal fuoco
  • Servire con il latte fresco

Buon appetito!

La ricetta è stata realizzata presso la casa di Lina Micella a S. Giorgi di Resia