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FRITTATA COL SALAME

Ingredienti per 4 persone:

  •  3 uova
  • 4 fette di salame
  • 40 g di finocchietto selvatico
  • sale e pepe q.b
  • 60 g di formaggio giovane
  • 2 cucchiai di latte
  • 30 g di strutto

Procedimento:

  • rompere le uova in una scodella, salare e pepare q.b
  • aggiungere il finocchietto tritato e il formaggio, mescolare leggermente
  • sciogliere lo strutto in una padella
  • aggiungere le fette di salame e rosolare a fuoco lento 2 minuti per parte
  • aggiungere l’impasto di uova
  • fare la frittata

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

 

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