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VINO DI ROSA CANINA

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 lt d’acqua
  • 1 kg di rosa canina
  • 1 kg di miele

Procedimento:

  • schiacciare la rosa canina e metterla in un contenitore di legno
  • portare l’acqua assieme al miele ad ebollizione
  • versare l’acqua sopra la rosa canina
  • tenere al caldo a circa 20° e lasciare fermentare per 4 settimane
  • travasare, mettere in bottiglia e tappare
  • dopo 2 mesi si berrà un ottimo vino di 12°

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

NB: Si ricorda che alcuni animali e vegetali, ingredienti di alcune ricette, oggi sono specie protette.