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CROSTE DI POLENTA IN BRODO

Ingredienti per 4 persone:

  • 1,5 lt di brodo di gallina
  • croste di polenta
  • pepe q.b
  • 4 cucchiai di mosto di pere fermentato

Procedimento:

  •  staccare le croste di polenta dal paiolo
  • dividere il ricavato delle croste per 4 e mettere ad ognuno nella propria scodella la sua parte
  • versare sopra il brodo bollente e pepare q.b
  • versare un cucchiaio di mosto e servire

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

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