Ingredienti per 4 persone:
- 5 dl di mosto fermentato
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
Procedimento:
- sbattere le uova con lo zucchero per 5 minuti
- portare il mosto ad ebollizione in un pentolino
- versare lentamente mescolando allo stesso tempo il composto di uova nel mosto
- cuocere per 4 minuti
- ritirare dal fuoco e servire
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di mele
- 2 dl di mosto dolce
- 2 cucchiai di farina
- 1 dl di latte
- strutto per friggere
Procedimento:
- pelare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a rondelle
- fare una pastella con farina, mosto e latte
- immergere le mele nella pastella e friggere nello strutto
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di gamberi di acqua dolce
- sale q.b
- 4 grani di pepe
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1,5 lt d’acqua
- 5 dl di mosto di mele fermentato
Procedimento:
- mettere in una pentola a freddo il sedano, la cipolla tagliata in 4, l’aglio e il mosto
- coprire con l’acqua e portare ad ebollizione
- salare q.b e aggiungere il pepe in grani
- cuocere a fuoco lento per 30 minuti
- versare i gamberi
- continuare la cottura finchè i gamberi diventano rossi (7 minuti)
- scolare e servire
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico
NB: Si ricorda che alcuni animali e vegetali, ingredienti di alcune ricette, oggi sono specie protette.
