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VINO DI CILIEGIE

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 lt di acqua
  • 1,5 kg di ciliegie
  • 250 g di zucchero
  • 50 g di luppolo selvatico

Procedimento:

  • schiacciare le ciliegie in un contenitore e metterle in una botticella da 7 lt
  • portare l’acqua zuccherata ad ebollizione
  • lasciare leggermente raffreddare
  • versare l’acqua zuccherata sopra le ciliegie nella botticella
  • tappare con un pezzo di tela
  • lasciare fermentare al caldo per 3 settimane
  • si ottiene così un vino da leccarsi i baffi

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

 

BEVANDA DI GINEPRO

Ingredienti per 4 persone:

  • 10 lt d’acqua
  • 2 kg di bacche di ginepro fresche
  • 500 g di luppolo selvatico

Procedimento:

  • mettere il luppolo e le bacche in un recipiente in legno
  • coprire con l’acqua e ricoprire col coperchio in legno
  • lasciare macerare per 10 giorni
  • si ottiene una bevanda dissetante e leggermente frizzante

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico