Ingredienti per 4 persone:
- 3 mele di Resia
- 250 g di farina 00
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- 1 cucchiaino di cannella
Procedimento:
- Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, metterle in una ciotola e bagnarle con il succo di limone per evitarne l’annerimento
- Preriscaldare il forno a 180°
- In un pentolino sciogliere il burro
- In una planetaria sbattere le uova con lo zucchero, unire il latte e il burro fuso; dare una prima impastata per amalgamare gli ingredienti
- Aggiungere all’interno la farina setacciata con il lievito e il cucchiaino di cannella, continuare a impastare
- Aggiungere infine le mele a pezzetti, mescolando il tutto con un mestolo di legno
- Rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno, versare all’interno il nostro composto
- Livellare con una spatola e decorare in superficie con le fettine di mela
- Cuocere a 180° a forno statico per circa 1 ora
- Per verificare la cottura, inserire all’interno uno stecchino di legno che dovrà risultare asciutto
- Togliere dal forno, fare intiepidire e rimuovere dallo stampo
- Servire tiepida
Buon appetito!