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ORZO E LATTE

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 lt di latte
  • 1 lt di acqua
  • 150 g d’orzo
  • sale q.b
  • 30 g di burro
  • 40 g di formaggio grattugiato

Procedimento:

  • portare ad ebollizione il latte e l’acqua
  • salare e aggiungere l’orzo messo in ammollo la sera prececdente
  • condire col burro
  • cuocere per 40 minuti e ritirare dal fuoco
  • versare la zuppa nelle scodelle
  • cospargere di formaggio e servire

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

 

MELE FRITTE

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di mele
  • 2 dl di mosto dolce
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 dl di latte
  • strutto per friggere

Procedimento:

  • pelare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a rondelle
  • fare una pastella con  farina, mosto e latte
  • immergere le mele nella pastella e friggere nello strutto

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico