Archivi tag: Frittata

FRITTATA CON LA MALVA

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 uova
  • 100 g di malva
  • 60 g di formaggio
  • sale e pepe q.b.
  • 30 g di burro

Procedimento:

  • sbattere le uova in una scodella
  • aggiungere la malva tritata
  • salare e pepare q.b.
  • aggiungere il formaggio e mescolare
  • soffriggere il burro in una padella
  • aggiungere l’impasto e dorare da ambedue le parti

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

 

FRITTATA CON SALSICCIA

Ingredienti per 2  persone:

  •  4 uova
  • 1  salsiccia
  • 2 spicchio d’aglio
  • 70 g di lardo
  • 3 cucchiai di latte
  •  sale e pepe q.b

   

Procedimento:

  • sgranare la salsiccia e farla a pezzettini

  • rompere le uova in una scodella e sbatterle
  • aggiungere la salsiccia, il latte e gli spicchi d’aglio
  • salare e pepare q.b

  • soffriggere il lardo in una padella (a cubetti o a fettine)

  • versare nella padella l’impasto con le uova

  • cuocere la frittata fino a dorarla da entrambi i lati

  • servire calda in un piatto

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

FRITTATA COL SALAME

Ingredienti per 4 persone:

  •  3 uova
  • 4 fette di salame
  • 40 g di finocchietto selvatico
  • sale e pepe q.b
  • 60 g di formaggio giovane
  • 2 cucchiai di latte
  • 30 g di strutto

Procedimento:

  • rompere le uova in una scodella, salare e pepare q.b
  • aggiungere il finocchietto tritato e il formaggio, mescolare leggermente
  • sciogliere lo strutto in una padella
  • aggiungere le fette di salame e rosolare a fuoco lento 2 minuti per parte
  • aggiungere l’impasto di uova
  • fare la frittata

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

 

Ricette