Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di formaggio invecchiato

• strutto

 Procedimento:

• tagliare il formaggio a pezzetti
• sciogliere lo strutto in una padella

• aggiungere il formaggio , rosolare per dieci minuti da una parte
• girarlo dall’altra e rosolare altri dieci minuti

• servire caldo con polenta

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico