Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di formaggio giovane

• 60 g di lardo

 Procedimento:

• tagliare il fomraggio a lamelle
• rosolare il lardo in una padella e quando inizia a prendere colore aggiungere il formaggio

• lasciarlo fondere e arrostirlo leggermente aumentando un po‘ il fuoco

• ritirare dal fuoco e servire con polenta

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico