Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di formaggio giovane
- 60 g di lardo
Procedimento:
- tagliare il fomraggio a lamelle
- rosolare il lardo in una padella e quando inizia a prendere colore aggiungere il formaggio
- lasciarlo fondere e arrostirlo leggermente aumentando un po‘ il fuoco
- ritirare dal fuoco e servire con polenta
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico