Ingredienti:
- 4 cucchiaini di lievito per dolci
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 180° e rivestire con gli appositi pirottini uno stampa dalla capacità di 12 muffin
- Fondere il burro assieme al latte a bagnomaria
- A parte impastare in una planetaria le uova con lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia
- Aggiungere il latte ed il burro preparato in precedenza insieme alla farina e al lievito, continuando a girare con la planetaria
- Aggiungere infine il miele di Resia all’interno dell’impasto, mescolare con un mestolo di legno per amalgamare il composto
- Riempire i pirottini per muffins fino a ¾ della loro capienza con l’aiuto di un cucchiaino
- Infornare i dolcetti e cuocerli per 20-25 minuti
- Fare la prova di cottura con uno stecchino di legno
- Una volta cotti, farli raffreddare bene prima di gustarli spolverando di zucchero a velo a piacere
Buon appetito!
Il miele, in resiano “stärd”, da sempre veniva prodotto e utilizzato qua in Valle grazie alle nostre api che ci regalavano un prezioso dolcificante naturale.
Ingredienti:
- 4 cucchiaini di lievito per dolci
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 180° e rivestire con gli appositi pirottini uno stampo dalla capacità di 12 muffin
- Fondere il burro assieme al latte a bagnomaria
- Tagliare le pere a pezzettini piccoli
- A parte impastare in una planetaria le uova con lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia
- Aggiungere il latte ed il burro preparato in precedenza insieme alla farina e al lievito, continuando a girare con la planetaria
- Aggiungere infine le pere tagliate a pezzettini all’interno dell’impasto, mescolare con un mestolo di legno per amalgamare il composto
- Riempire i pirottini per muffins fino a ¾ della loro capienza con l’aiuto di un cucchiaino
- Infornare i dolcetti e cuocerli per 20-25 minuti
- Fare la prova di cottura con uno stecchino di legno
- Una volta cotti, farli raffreddare bene prima di gustarli spolverando di zucchero a velo a piacere
Buon appetito!
Le pere, in resiano “hruske” venivano mangiate e usate spesso dai nostri antenati data la loro abbondanza.
Ingredienti:
- 4 cucchiaini di lievito per dolci
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 180° e rivestire con gli appositi pirottini uno stampa dalla capacità di 12 muffin
- Fondere il burro assieme al latte a bagnomaria
- Tagliare le mele a pezzettini piccoli
- A parte impastare in una planetaria le uova con lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia
- Aggiungere il latte ed il burro preparato in precedenza insieme alla farina e al lievito, continuando a girare con la planetaria
- Aggiungere infine le mele tagliate a pezzettini all’interno dell’impasto, mescolare con un mestolo di legno per amalgamare il composto
- Riempire i pirottini per muffins fino a ¾ della loro capienza con l’aiuto di un cucchiaino
- Infornare i dolcetti e cuocerli per 20-25 minuti
- Fare la prova di cottura con uno stecchino di legno
- Una volta cotti, farli raffreddare bene prima di gustarli spolverando di zucchero a velo a piacere
Buon appetito!
Le mele, in resiano “jabulka”, venivano spesso mangiate e utilizzate nelle ricette dei nostri antenati data la loro abbondanza.
