Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di rape
• 500 g di patate
• 100 g di lardo
• 2 cucchiai di aceto
• sale q.b

Procedimento:

• pelare le patate e le rape e tagliarle a pezzi
• mettere il tutto in una pentola e cuocere in acqua salata per 25 minuti
• scolare e mettere in una grossa scodella
• soffriggere il lardo
• ritarlo dal fuoco e versare l’aceto
• versare il tutto sul composto di rape e servire

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico