RAPE ACIDE E MUSETTO

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di rape acide
  • 1 grosso musetto
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 dl di mosto

Procedimento:

  • mettere in una casseruola un terzo delle rape
  • adagiare sopra il musetto
  • profumare con l’aglio intero
  • coprire il tutto col resto delle rape
  • versare il mosto
  • cuocere a fuoco lento per 2 ore

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

 

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