Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di radicchio
• 2 spicchi d’aglio
• sale e pepe q.b.
• olio
• aceto di mele

Procedimento:

• pulire e lavare il radicchio
• mettere il radicchio in una terrina
• tritare finemente l’aglio e cospargerlo sopra il radicchio
• salare e pepare q.b.
• condire con olio e aceto

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico