Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di zucca
• 2 lt d’acqua
• 400 g di farina
• sale q.b.

Procedimento:

• cuocere la zucca tagliata a pezzi in acqua salata per 30 minuti
• aggiungere la farina
• fare la polenta e cuocerla per 35 minuti

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico