Ingredienti per 4 persone:

• 3 mele di Resia

• 250 g di farina 00

• 100 ml di latte

• 2 uova

• 100 g di burro

• 150 g di zucchero

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 limone

• 1 cucchiaino di cannella

 

Procedimento:

• Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, metterle in una ciotola e bagnarle con il succo di limone per evitarne l’annerimento

• Preriscaldare il forno a 180°
• In un pentolino sciogliere il burro
• In una planetaria sbattere le uova con lo zucchero, unire il latte e il burro fuso; dare una prima impastata per amalgamare gli ingredienti

• Aggiungere all’interno la farina setacciata con il lievito e il cucchiaino di cannella, continuare a impastare

• Aggiungere infine le mele a pezzetti, mescolando il tutto con un mestolo di legno

• Rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno, versare all’interno il nostro composto
• Livellare con una spatola e decorare in superficie con le fettine di mela

• Cuocere a 180° a forno statico per circa 1 ora
• Per verificare la cottura, inserire all’interno uno stecchino di legno che dovrà risultare asciutto
• Togliere dal forno, fare intiepidire e rimuovere dallo stampo
• Servire tiepida

Buon appetito!