Ingredienti per 4 persone:

• 600 g di farina di mais
• 400 g di farina d’orzo
• 200 g di gherigli di noci
• 4,5 dl di siero
• 3 cucchiai di sciroppo di betulla
• 1 presa di sale

Procedimento:

• tagliare finemente, col coltello, le noci
• fare un impasto omogeneo con tutti gli ingredienti
• fare due forme rotonde
• coprire e lasciare al caldo per 1 ora
• ungere col lardo la placca da forno
• adagiarvi sopra i due impasti
• infornare a 230° per 45 minuti

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico