Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di patate
• sale q.b
• aceto di mosto q.b
• olio q.b
• sedano selvatico

Procedimento:

• cuocere le patate per 35 minuti
• scolare
• pelare le patate, tagliarle a rondelle e metterle in una capiente scodella
• salare q.b
• tritare finemente il sedano e cospargere sopra le patate
• condire con olio e aceto

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico