Ingredienti per 4 persone:

• 600 g di patate
• sale q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 80 g di lardo

Procedimento:

• pelare le patate e tagliarle a pezzi
• mettere le patate in una terrina da forno
• salare q.b.
• profumare con aglio e rosmarino
• tagliare il lardo a lamelle e cospargerlo sopra le patate
• infornare a 220° per 40 minuti

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico