Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di patate
- sale q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 80 g di lardo
Procedimento:
- pelare le patate e tagliarle a pezzi
- mettere le patate in una terrina da forno
- salare q.b.
- profumare con aglio e rosmarino
- tagliare il lardo a lamelle e cospargerlo sopra le patate
- infornare a 220° per 40 minuti
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico