Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di patate
- 600 g di mele
- 100 g di lardo
- 2 rametti di menta
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
Procedimento:
- tagliare le mele in 4 e togliere il torsolo
- pelare le patate e tagliarle in 4
- cuocere le patate e le mele in acqua salata assieme alla menta e allo spicchio d’aglio
- scolare e mettere in una teglia
- soffriggere il lardo tagliato a lamelle
- quando il lardo prende un bel colore dorato versarlo sull’impasto di patate e mele
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico