Ingredienti per 4 persone:

• 6 uova
• 50 g di finocchietto selvatico
• 0,5 dl di grappa di susine
• 150 g di zucchero
• 250 g di farina di mais

Procedimento:

• sbattere per 10 minuti le uova assieme allo zucchero
• aggiungere la grappa e il finocchietto selvatico tritato finemente
• aggiungere la farina di mais e mescolare bene
• mettere il tutto nello stampo da forno imburrato
• infornare a 190° per 40 minuti

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico