Ingredienti per 4 persone:

• 2 musetti rossi di circa 200 g l’uno
• 2 uova
• sale q.b
• 50 g di lardo

Procedimento:

• cuocere i musetti a fuoco lento per 20 minuti
• rosolare il lardo tagliato a lamelle in una padella
• aggiungere i musetti sgranati
• continuare la cottura a fuoco lento per 5 minuti
• rompere le uova sopra il musetto
• salare leggermente
• cuocere per 1 minuto
• con una forchetta mescolare il tutto e servire

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico