Ingredienti:

• 2 uova

• 125 g di miele di Resia

• 100 g di burro

• 100 ml di latte

• 4 cucchiaini di lievito per dolci

• 200 g di farina 00

• Estratto di vaniglia

• 120 g di zucchero

Procedimento:

• Preriscaldare il forno a 180° e rivestire con gli appositi pirottini uno stampa dalla capacità di 12 muffin
• Fondere il burro assieme al latte a bagnomaria

• A parte impastare in una planetaria le uova con lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia

• Aggiungere il latte ed il burro preparato in precedenza insieme alla farina e al lievito, continuando a girare con la planetaria

• Aggiungere infine il miele di Resia all’interno dell’impasto, mescolare con un mestolo di legno per amalgamare il composto
• Riempire i pirottini per muffins fino a ¾ della loro capienza con l’aiuto di un cucchiaino

• Infornare i dolcetti e cuocerli per 20-25 minuti
• Fare la prova di cottura con uno stecchino di legno
• Una volta cotti, farli raffreddare bene prima di gustarli spolverando di zucchero a velo a piacere

Buon appetito!

Il miele, in resiano “stärd”, da sempre veniva prodotto e utilizzato qua in Valle  grazie alle nostre api che ci regalavano un prezioso dolcificante naturale.