Ingredienti per 4 persone:
- 2 lt d’acqua
- 450 g di farina di mais
- burro q.b
- sale grosso q.b
- latte
Procedimento:
- mettere l’acqua in un paiolo e portare ad ebolizzione a fuoco alto
- aggiungere un po’ di sale grosso e un pezzettino di burro
- versare la farina a pioggia, un po’ alla volta
- fare un impasto omogeneo, aiutandosi con l’aiuto di un frustino per non creare grumi
Di seguito riportato il link della procedura:
- mescolare continuamente finchè non bolle nuovamente
- lasciare la polentina cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto
- alla fine il composto dovrà risultare mollo, ma non troppo, dobbiamo ottenere una consistenza simile al semolino
- con l’aiuto di un mestolo versare la polentina direttamente nei piatti
- nel frattempo mettere a scaldare sul fuoco un po’ di latte
- una volta caldo, con un cucchiaio versarlo sopra la polentina
- servire caldo
Buon appetito!
La ricetta è stata realizzata presso casa di Lina Micelli “Colet”