Ingredienti per 4 persone:
- 750 g di zucca
- 2 lt d’acqua
- 0,5 lt di latticello
- sale e pepe q.b.
- 1 rametto di finocchietto selvatico
Procedimento:
- prendere una pentola e cuocere in 2 lt d’acqua la zucca tagliata a pezzetti per 1 ora
- salare e pepare q.b.
- aggiungere il finocchietto selvatico tritato finemente e il latticello
- continuare la cottura per 15 minuti
- ritirare dal fuoco e servire
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico