Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di fagioli di Resia

 

• 1 spicchio d’aglio di Resia

 

• 40 g di burro

 

• 1 cipolla media di Resia

 

• 500 g di patate di Resia

 

• acqua q.b.
• sale q.b.

Procedimento:

• Pelare le patate e tagliarle a pezzi
• Aggiungere in una pentola l’acqua, salare e portare ad ebollizione

 

• Aggiungere all’interno i fagioli, lo spicchio d’aglio, il burro, la cipolla media tagliata grossolanamente e le patate

 

• Cuocere il tutto per 4/5 ore

 

• Aggiungere, se desiderate, pasta o riso sul finale
• Servire calda

Buon appetito!

NB: Come raccomandato dagli anziani del paese, una buona minestra di fagioli si considera tale se cucinata a lungo su una stufa alimentata a legna e a fuoco costante.