Ingredienti per 4 persone:

• 1 lt di latticello
• 1 lt d’acqua
• 1 kg di ciliegie
• 30 g di burro
• 40 g di farina di mais
• sale q.b

Procedimento:

• portare ad ebollizione in una pentola il latticello con l’acqua
• aggiungere le ciliegie possibilmente snocciolate
• condire col burro, salare q. b
• cuocere per 30 minuti
• aggiungere la farina di mais
• continuare la cottura per 30 minuti
• ritirare dal fuoco
• lasciare riposare per 5 minuti e servire

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico