Ingredienti per 4 persone:
- 2,5 lt di siero
- 300 g di patate
- 40 g di farina di mais
- 250 g di ricotta
- sale q.b
- 1 salsiccia
Procedimento:
- mettere la ricotta in una pentola con mezzo litro di siero
- mescolare bene
- aggiungere il resto del siero e le patate pelate e tagliate a pezzi
- portare ad ebollizione
- aggiungere la salsiccia e salare q.b
- cuocere per 1 ora e mezza
- aggiungere la farina di mais
- continuare la cottura per 30 minuti
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico