Ingredienti per 4 persone:

• 4 mele

• 2 cucchiai di miele

• finocchietto selvatico
  

Procedimento:

• pelare le mele, togliere il torsolo e tagliarle in quattro
• mettere le mele in una casseruola e aggiungere mezzo litro d’acqua
• portare ad ebollizione
• aggiungere il miele e cuocere a fuoco lento per 8 minuti
• cospargere di finocchietto selvatico tritato finemente e continuare la cottura per 3 minuti

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico