Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di mele
• 2 dl di mosto dolce
• 2 cucchiai di farina
• 1 dl di latte
• strutto per friggere

Procedimento:

• pelare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a rondelle
• fare una pastella con  farina, mosto e latte
• immergere le mele nella pastella e friggere nello strutto

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico