Ingredienti per 2  persone:

•  4 uova
• 1  salsiccia
• 2 spicchio d’aglio
• 70 g di lardo
• 3 cucchiai di latte
•  sale e pepe q.b

   

Procedimento:

• sgranare la salsiccia e farla a pezzettini

• rompere le uova in una scodella e sbatterle
• aggiungere la salsiccia, il latte e gli spicchi d’aglio

• salare e pepare q.b

• soffriggere il lardo in una padella (a cubetti o a fettine)

• versare nella padella l’impasto con le uova

• cuocere la frittata fino a dorarla da entrambi i lati

• servire calda in un piatto

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico