Ingredienti per 4 persone:

• 3 uova
• 100 g di malva
• 60 g di formaggio
• sale e pepe q.b.
• 30 g di burro

Procedimento:

• sbattere le uova in una scodella
• aggiungere la malva tritata
• salare e pepare q.b.
• aggiungere il formaggio e mescolare
• soffriggere il burro in una padella
• aggiungere l’impasto e dorare da ambedue le parti

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico