Ingredienti:
- formaggio latteria
- patate
- burro
Procedimento:
- in una pentola cuocere le patate
- sciogliere il burro in una padella, aggiungere le patate cotte tagliate a pezzettini
- lasciare rosolare bene affinchè prendano gusto ed il burro verrà interamente assorbito
- nel frattempo, prendere il formaggio e tagliarlo a pezzettini
- (a piacere) schiacciare le patate con l’aiuto di una forchetta
- aggiungere nella padella il formaggio
- con l’aiuto di 2 mestoli in legno, mescolare il tutto finchè il formaggio non sarà completamente sciolto e amalgamato assieme alle patate
- lasciare rosolare per 4-5 minuti fino ad ottenere una crosticina
- girarlo dall’altra parte e rosolare per altri 3-4 minuti
- servire caldo con polenta
Buon appetito!
La ricetta è stata realizzata presso l’osteria “Alla Speranza” a S. Giorgio di Resia
Da sapere:
anticamente usavano tanto fare il frico solo col formaggio (mӧciza) , successivamente hanno iniziato a usare le patate