Ingredienti per 4 persone:

• 1,5 lt di brodo di gallina
• croste di polenta
• pepe q.b
• 4 cucchiai di mosto di pere fermentato

Procedimento:

•  staccare le croste di polenta dal paiolo
• dividere il ricavato delle croste per 4 e mettere ad ognuno nella propria scodella la sua parte
• versare sopra il brodo bollente e pepare q.b
• versare un cucchiaio di mosto e servire

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico