CORNIOLO E PATATE

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di frutti di corniolo snocciolati
  • 500 g di patate
  • 2 dl d’acqua
  • 120 g di miele
  • sale q.b

Procedimento:

  • pelare le patate e cuocerle in acqua salata per 25 minuti
  • scolare e tenerle al caldo
  • nel frattempo mettere in una casseruola i cornioli puliti
  • aggiungere l’acqua e il miele
  • cuocere a fuoco lento per 15 minuti
  • ritirare dal fuoco e servire con le patate

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

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