Ingredienti per 4 persone:

• 2 lt di brodo di camoscio
• 400 g di patate
• sale e pepe q.b.
• 2 dl di mosto fermentato

Procedimento:

• pelare le patate
• cuocerle in acqua salata per 25 minuti
• scolare
• mettere un po’ di patate  in ogni scodella e versare sopra il brodo
• pepare q.b.
• aggiungere ad ognuno 0,5 lt di mosto
• servire

Buon appetito!

Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico

NB: Si ricorda che alcuni animali e vegetali, ingredienti di alcune ricette, oggi sono specie protette.