Ingredienti per 4 persone:
- 2 lt di brodo di camoscio
- 400 g di patate
- sale e pepe q.b.
- 2 dl di mosto fermentato
Procedimento:
- pelare le patate
- cuocerle in acqua salata per 25 minuti
- scolare
- mettere un po’ di patate in ogni scodella e versare sopra il brodo
- pepare q.b.
- aggiungere ad ognuno 0,5 lt di mosto
- servire
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico
NB: Si ricorda che alcuni animali e vegetali, ingredienti di alcune ricette, oggi sono specie protette.