Ingredienti per 4 persone:
- 1 anatra
- 4 mele selvatiche
- sale q.b.
- 30 g di burro
Procedimento:
- tagliare le mele in 4 pezzi, togliere il torsolo ed inserirle all’interno dell’anatra
- salare l’anatra internamente ed esternamente
- inburrare una teglia da forno
- infornare a 200° per 90 minuti
Buon appetito!
Tratto dal libro “Resia: a tavola nella Valle dei fiori” di V. Leskovic e D. Del Medico
NB: Si ricorda che alcuni animali e vegetali, ingredienti di alcune ricette, oggi sono specie protette.